Herzlich willkommen!
Die besten Rezepte zum Backen, Kochen und Einwecken, vorzugsweise aus der traditionellen siebenbürgischen Küche, hat Katharina Gabber für Sie zusammengefasst! Machen Sie hier eine Leseprobe und bestellen Sie das Kochbuch, Einweckbuch oder die Backbücher einfach direkt per Online-Formular.
Liebe Besucher
Wie in vielen siebenbürgischen Haushalten wurde auch bei uns schon immer gut und reichlich gekocht und gebacken. Auf Wunsch und mit Unterstützung meiner Kinder habe ich die im Laufe der vielen Jahre die erprobten und gesammelten Rezepte geordnet und auf Papier gebracht. Insgesamt ist daraus eine Auswahl an leckeren Gerichten aus unserer siebenbürgischen Heimat entstanden und wird von ausgesuchten Rezepten aus der neuen Heimat ergänzt.
Zunächst entstand ein kleines, feines Backbuch mit 83 Rezepten. Die Nachfrage war unerhofft hoch und wir haben uns darüber sehr gefreut. Später habe ich das Kochbuch mit 170 Rezepten veröffentlicht.
Im ersten Backbuch fanden leider nicht alle Rezepte Platz. Ich stellte fest, dass noch mehr Backrezepte, vor allem viele, die wir in Siebenbürgen zubereiteten, es verdient haben in einem Backbuch zusammengetragen zu werden. So entstand der zweite Band meiner Backrezeptesammlung in dem ich erneut köstliche siebenbürgische und deutsche Kuchen, Schnitten, Torten und Plätzchen aufgeschrieben habe.
Schließlich und endlich sollten die schmackhaften Einweckrezepte nicht fehlen, so habe ich noch ein Einweckbuch herausgebracht.
Ich widme die Bücher vor allem meinen Kindern und Enkelkindern, damit sie ihre Lieblingsgerichte selber machen und auch weitergeben können, denn die meisten siebenbürgischen Rezepte existieren nur noch im Gedächtnis. Es wäre sehr schade, wenn die siebenbürgische Kochkultur in Vergessenheit geriete.
Zu jedem Rezept gibt es sowohl in den Backbüchern als auch im Kochbuch und Einweckbuch ein Foto und eine genaue Anleitung mit praktischen Tipps zum besseren Gelingen.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Kochen, beim Backen und beim Einwecken!
Katharina Gabber